El clásico argentino de la cocina: Receta de Carne en su Jugo

La carne es un alimento básico en la cocina argentina y es considerada una de las mejores del mundo. Hay muchas recetas de carne, pero hoy te voy a enseñar la receta más famosa y deliciosa, la Carne en su Jugo. Esta receta es una forma clásica de cocinar carne en un sabor increíblemente sabroso. La carne se cocina con hierbas y jugo de carne, lo que le da un sabor más profundo y satisfactorio. Si eres un amante de la carne, definitivamente te encantará esta receta.

Ingredientes y Calorías:
- 1 kg de carne de falda o tapa de asado (830 calorías)
- 1 cebolla grande (40 calorías)
- 3 dientes de ajo (13 calorías)
- 1 pimiento verde grande (24 calorías)
- 1 pimiento rojo grande (28 calorías)
- 2 tomates grandes (44 calorías)
- 1 taza de caldo de carne (23 calorías)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (240 calorías)
- Sal y pimienta negra molida al gusto

Total: 1.252 calorías para todo el plato.

Receta Paso a Paso:
1. Precalentar el horno a 120°C mientras cortas la carne en cubos medianos de aproximadamente 3 cm. A continuación, sazona la carne con sal y pimienta al gusto.

2. Calienta una sartén grande a fuego medio, agrega aceite y deja que se caliente. Agrega los cubos de carne a la sartén y cocina por ambos lados durante 5-7 minutos hasta que obtengan un tono dorado. Retira la carne y déjala aparte para usarla más tarde.

3. Corta las verduras en cubos de tamaño similar que la carne. Agrega aceite de oliva a la sartén y agrega las verduras (cebolla, ajo, pimiento verde, pimiento rojo y tomates). Cocina las verduras a fuego medio durante 5-7 minutos, revolviendo de vez en cuando.

4. Agrega el caldo de carne a la sartén, y luego agrega la carne dorada a la mezcla de verduras. Revuelve todos los ingredientes en la sartén hasta que estén completamente mezclados. Cubre la sartén con una tapa y coloca en el horno precalentado durante 2-3 horas.

5. Después de 2-3 horas en el horno, retira la sartén, agrega sal y pimienta al gusto. Sirve la carne caliente y disfruta.

¡Buen provecho!


La carne en su jugo es una de las recetas más deliciosas de la cocina argentina y puede ser disfrutada en cualquier época del año. Es muy fácil de hacer y una vez que hayas probado esta receta, no podrás resistirte a hacerla de nuevo y de nuevo. Los ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier supermercado y no tienes que preocuparte por las calorías, ya que es una fuente de proteínas altamente nutritiva. Así que sigue esta receta sencilla y enciende tus fogones para disfrutar de una comida única y deliciosa.